- Рябина
-
Рябина
Плоды рябиныНаучная классификация промежуточные рангиДомен: Эукариоты Царство: Растения Класс: Двудольные[2] Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Подсемейство: Сливовые Триба: Яблоневые Род: Рябина Международное научное название Sorbus L., 1753
Типовой вид
Систематика
на Викивидах
Изображения
на ВикискладеITIS 25318 NCBI 23222 GRIN g:11300 IPNI 34042 Ряби́на (лат. Sórbus) — род древесных растений из семейства Розовые (Rosaceae), достигают 15 м в высоту.
Содержание
Название
Названия на других языках
- Для дерева: англ. mountain ash, rowan (tree); итал. sorbo selvatico; исп. serbal; мак. оскоруша; нем. Eberesche; турецк. üvez (ağacı); укр. горобина; франц. sorbier.; польск. jarzębina.
- Для плода: англ. ashberry, rowan (berry); итал. sorbe selvatiche; исп. serba; мак. оскоруша; нем. Vogelbeere , Ebereschenbeere; турецк. üvez; укр. горобина; франц. sorbe.; польск. jarzębina.
Описание
Почки войлочно-пушистые.
Листья крупные, непарноперистые, об 11—23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках.
Белые многочисленные цветки собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Соцветия издают сильный специфичный запах. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик о трёх столбиках.
Плод — шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко с мелкими семенами. Семена по краю округлые. Плоды содержат около 8 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), а также органические кислоты, в том числе сорбиновую, обладающую антисептическим действием, микроэлементы и витамины — аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин P, каротин и гликозиды (в их числе амигдалин)[3][4].
Распространение
Всего насчитывается свыше 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России и сопредельных стран. Рябина широко распространена по всей Европе, по всей Азии и в Северной Америке.
Использование
Рябина, вследствие большой её распространённости и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Рябина часто разводится как декоративное дерево; плоды её идут в пищу, а тяжелая, упругая, прочная древесина — для столярных изделий. Рябина имеет значение и как медонос. Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов. Плоды рябины использовались в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и как средство от головной боли; в научной медицине рябина не используется. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды самой знаменитой разновидности рябины (невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов.
Классификация
Наиболее известна рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), которая растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Невежинская рябина (название происходит от села Невежино Небыловского района Владимирской области) — не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. Из разновидностей рябины можно назвать жёлтоплодную, с довольно крупными ягодами.
В южных, юго-западных и отчасти в средних областях разводится крымская крупноплодная рябина (Sorbus domestica), выведенная в Крыму татарами. Округлые или грушевидные плоды этой рябины достигают величины в диаметре 3,5 сантиметра и веса 20 граммов. Они содержат до 14 процентов сахара, имеют хороший вкус и привлекательный вид. В средней полосе России сорт этот требует на зиму укрывки.
Виды
По данным The Plant List[5]:
- Sorbus albopilosa T.T. Yu & L.T. Lu
- Sorbus albovii Zinserl.
- Sorbus alnifolia (Siebold & Zucc.) C. Koch
- Sorbus amabilis Cheng ex T.T. Yu & K.C. Kuan
- Sorbus arguta T.T. Yu
- Sorbus aria Crantz — Рябина круглолистная
- Sorbus aronioides Rehder
- Sorbus astateria (Cardot) Hand.-Mazz.
- Sorbus aucuparia L. — Рябина обыкновенная
- Sorbus caloneura (Stapf) Rehder
- Sorbus caucasica Zinserl.
- Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz
- Sorbus coronaria (L.) MacMill.
- Sorbus coronata (Cardot) T.T. Yu & Tsai
- Sorbus corymbifera (Miq.) Khep & Yakovlev
- Sorbus cuspidata (Spach) Hedl.
- Sorbus danubialis Karpati
- Sorbus discolor (Maxim.) Maxim. — Рябина двуцветная
- Sorbus dunnii Rehder
- Sorbus epidendron Hand.-Mazz.
- Sorbus esserteauiana Koehne
- Sorbus ferruginea (Wenz.) Rehder
- Sorbus filipes Hand.-Mazz.
- Sorbus folgneri (C.K. Schneid.) Rehder
- Sorbus foliolosa (Wall.) Spach
- Sorbus globosa T.T. Yu & Tsai
- Sorbus glomerulata Koehne
- Sorbus gorodkovii Pojark. — Рябина Городкова
- Sorbus graeca Lodd. ex Schauer
- Sorbus guanxianensis T.C. Ku
- Sorbus helenae Koehne
- Sorbus hemsleyi (C.K. Schneid.) Rehder
- Sorbus hupehensis C.K. Schneid.
- Sorbus hybrida L.
- Sorbus insignis (Hook. f.) Hedl.
- Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers.
- Sorbus keissleri (C.K. Schneid.) Rehder
- Sorbus khasiana (Decne.) Rehder
- Sorbus kiukiangensis T.T. Yu
- Sorbus koehneana C.K. Schneid.
- Sorbus kohimensis (Watt) Rehder
- Sorbus lanpingensis L.T. Lu
- Sorbus luristanica Schonb.-Tem.
- Sorbus macrantha Merr.
- Sorbus medogensis L.T. Lu & T.C. Ku
- Sorbus megalocarpa Rehder
- Sorbus meliosmifolia Rehder
- Sorbus microphylla (Wall. ex Hook. f.) Wenz.
- Sorbus migarica Zinserl.
- Sorbus monbeigii (Cardot) Balakr.
- Sorbus multijuga Koehne
- Sorbus obsoletidentata (Cardot) T.T. Yu
- Sorbus occidentalis (S. Watson) Greene
- Sorbus ochracea (Hand.-Mazz.) J.E. Vidal
- Sorbus oligodonta (Cardot) Hand.-Mazz.
- Sorbus pallescens Rehder
- Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl.
- Sorbus polycarpa (Hook. f.) Rehder
- Sorbus poteriifolia Hand.-Mazz.
- Sorbus prattii Koehne
- Sorbus pteridophylla Hand.-Mazz.
- Sorbus randaiensis (Hayata) Koidz.
- Sorbus reducta Diels
- Sorbus rehderiana Koehne
- Sorbus rhamnoides (Decne.) Rehder
- Sorbus rhombifolia C.J. Qi & K.W. Liu
- Sorbus roopiana Bordz.
- Sorbus rufopilosa C.K. Schneid.
- Sorbus rupicola Hedl.
- Sorbus salwinensis T.T. Yu & L.T. Lu
- Sorbus sambucifolia (Cham. & Schltdl.) M. Roem.
- Sorbus sargentiana Koehne
- Sorbus scalaris Koehne
- Sorbus schemachensis Zinserl.
- Sorbus setschwanensis (C.K. Schneid.) Koehne
- Sorbus subochracea T.T. Yu & L.T. Lu
- Sorbus tapashana C.K. Schneid.
- Sorbus taurica Zinserl.
- Sorbus thibetica (Cardot) Hand.-Mazz.
- Sorbus thomsonii (King ex Hook. f.) Rehder
- Sorbus tianschanica Rupr.
- Sorbus torminalis (L.) Crantz — Рябина глоговина
- Sorbus tsinlingensis C.L. Tang
- Sorbus turcica Zinserl.
- Sorbus ursina (Wenz.) Hedl.
- Sorbus verrucosa (Decne.) Rehder
- Sorbus vilmorinii C.K. Schneid.
- Sorbus wilsoniana C.K. Schneid.
- Sorbus yuana Spongberg
- Sorbus yunnanensis L.T. Lu
- Sorbus zahlbruckneri C.K. Schneid.
- Sorbus zayuensis T.T. Yu & L.T. Lu
- Sorbus bhutanica (W.W.Sm.) N.P.Balakr.
Сорта и гибриды
- Sorbus ×arnoldiana — Рябина Арнольда (= Sorbus aucuparia × Sorbus discolor)
- Sorbus ×arnoldiana 'Carpet Of Gold' — Рябина Арнольда 'Карпет Оф Голд'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'Kirsten Pink' — Рябина Арнольда 'Кирстен Пинк'
— декоративный сорт голландского происхождения с кустовидной формой кроны и розовыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'Red Tip' — Рябина Арнольда 'Ред Тип'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается бело-розовыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'Schouten' — Рябина Арнольда 'Схоутен'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'White Wax' — Рябина Арнольда 'Уайт Уакс'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается белыми плодами и кустовидной формой роста. - Sorbus ×arnoldiana 'Chamois Glow' — Рябина Арнольда 'Шеми Глоу'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается очень крупными листьями и коричнево-жёлтыми плодами. - Sorbus ×thuringiaca — Рябина тюрингская (= Sorbus aucuparia × Sorbus aria)
- Sorbus ×thuringiaca 'Leonard Springer' — Рябина тюрингская 'Леонард Шпрингер'
— декоративный голландский сорт отличающийся непарноперистыми листьями с крупными ромбовидными в основании глубоконадрезанными верхушечными листочками и с 4-5 парами крупнопильчатых листочков, плоды крупные, яйцевидные, длиной 1,5 см, оранжево-красные. - Sorbus ×thuringiaca 'Neulliesis' — Рябина тюрингская 'Нёйльенсис'
— декоративный французский сорт, листья чаще всего с 4-5 парами листочков; верхушечный листочек крупный, треугольно-яйцевидный, перисто-лопастной и надрезанный с дваждыпильчатым краем. - Sorbus ×thuringiaca 'Fastigiata' — Рябина тюрингская 'Фастигиата'
— декоративный британский сорт отличающийся колонновидно-пирамидальной кроной, с направленными вверх ветвями; листья жёсткие, темно-зелёные, с тупоконечно заострённой верхушкой, в основании имеют до 4 свободных листочков. - Рябина Джерминс (= Sorbus aucuparia × Sorbus sargentiana)
— декоративный сорт британского происхождения, имеет перистые, краснеющие осенью листья и янтарно-желтые или оранжево-красные плоды, собранные в больших щитках, позднего срока созревания. - Рябина Интегеррима
— декоративный сорт рябины обыкновенной (или рябины тюрингской) датского происхождения, отличается почти цельнокрайними листочками. - Sorbus aucuparia × Sorbus pochuashanensis) — Рябина 'Ред Марблес'
— декоративный сорт британского происхождения, красивое дерево с красными плодами, покрытыми светлыми чечевичками[6].
Гибридные роды с участием представителей рода Рябина
- ×Amelasorbus — Амеласорбус (= Sorbus × Amelanchier)
- ×Crataegosorbus — Кратегосорбус (= Sorbus × Crataegus)
- ×Malosorbus — Малосорбус (= Sorbus × Malus)
- ×Sorbaronia — Сорбарония (= Sorbus × Aronia)
- ×Sorbopyrus — Сорбопирус (= Sorbus × Pyrus)
- ×Sorbocotoneaster — Рябинокизильник, или Сорбокотонеастер (= Sorbus × Cotoneaster)
Интересные факты
Почтовая марка СССР- Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов[7].
- В советские годы были популярны песни Евгения Родыгина «Ой, рябина кудрявая» и Ирины Понаровской «Рябиновые бусы»
- В 1854 году русский поэт князь Петр Андреевич Вяземский, будучи в швейцарском курортном городе Веве, увидел там рябину и посвятил ей стихотворение «Вевейская рябина», где назвал рябину «землячкой» и «русским виноградом». В 1864 году поэт ещё раз навестил «свою» рябину и посвятил ей ещё одно стихотворение.
- Рябина может служить в качестве материнского растения (подвоя) для других родов семейства Розовые — айвы и груши. Прививки живут около 10 лет.
- Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая — Смирнова.
- В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением рябины (ЦФА № 3134).
- Так называемая «черноплодная рябина» — это не рябина (Sorbus), а арония (Aronia melanocarpa), также из семейства Розовые (точнее, выведенная Иваном Владимировичем Мичуриным в конце XIX века особая разновидность аронии черноплодной, с другим набором хромосом[8]. Так что черноплодная рябина — это не совсем арония, но совсем не рябина.
- Народная примета: в лесу много рябины — к дождливой осени[9].
Примечания
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Леснов П. А. Рябина // Химия и жизнь : журнал. — 1979. — № 10. — С. 46—47.
- ↑ Артамонов В. Рябина // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—161.
- ↑ Sorbus на сайте The Plant List
- ↑ Декоративные сорта рябины обыкновенной и ее гибридов на сайте Рябина
- ↑ Магические свойства дерева Рябина
- ↑ Виноградова Ю., Куклина А. Знакомая и незнакомая «черноплодка» // Наука и жизнь : журнал. — 2006. — № 2.
- ↑ Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981. — С. 211.
Литература
- Т. А. Агапкина. Символика деревьев в традиционной культуре славян: рябина // Этноботаника: растения в языке и культуре. Труды Института лингвистических исследований РАН. Acta linguistica petropolitana / РАН; Ин-т лингвистич. иссл.; отв. ред. В. Б. Колоскова, А. Б. Ипполитова. — СПб.: Наука, 2010. — Т. IV. Ч. I. — С. 238—253.
Ссылки
При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).Категории:- Растения по алфавиту
- Яблоневые
- Флора Евразии
- Флора Северной Америки
Wikimedia Foundation. 2010.