- Пхали
-
Пха́ли (Мхали) (груз. ფხალი) — блюдо грузинской кухни.
Блюдо состоит из двух основных компонентов:
- заправки, изготовленной из грецких орехов, острого перца, чеснока, кинзы, репчатого лука, хмели-сунели, соли и винного уксуса;
- основного ингредиента, которым может быть: шпинат, спаржа, листья (ботва) свеклы, белокочанная капуста, молодые листья крапивы, экала (дословно — колючка, известна как cассапариль) и др.
Ссылки
Категория:- Грузинская кухня
Wikimedia Foundation. 2010.