- Бароло
-
Бароло (итал. Barolo) — итальянское вино, производимое на севере Италии в Пьемонте. Бароло имеет категорию DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita ). Виноград, из которого вырабатывается Бароло, может быть выращен на территориях следующих муниципалитетов: Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba и на некоторых участках муниципалитетов Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco e Roddi.
Каждая из коммун, и тем более виноградников, имеет свой стиль, прежде всего, обусловленный терруаром.
Производится строго из винограда сорта Неббиоло, большей частью из трёх основных разновидностей (клонов): Michet, Lampia и Rosé.
У Бароло существует два основных стиля: так называемый «старый» (классический) и «новый». Производители классического стиля в большинстве случаев используют старые очень большие бочки до 19 000 тыс. л. Классический способ предусматривает более долгую выдержку, чем новый. Это связанно с большим размером бочек, в которые кислород проникает медленнее. Для Бароло, как и для многих других великих вин, очень важны потенциал и индивидуальность, которые даёт терруар.
Из Бароло производится Barolo Chinnato — сладкое, красное, креплёное, ароматизированное вино.
Характеристика
Выдержка: минимум 3 года, из которых 2 - в дубовых бочках. Вино пятилетней выдержки (2 в дубовых бочках) носит этикетку Riserva. Содержание алкоголя: минимум 12,50°.
Ссылки
- Итальянские вина - Бароло (Barolo)
- Путешествие в самое сердце короля вин Бароло
- Официальный сайт города Бароло
- Вина Пьемонта: Бароло и другие.
- Экскурсия по деревне Бароло и музею вина.
Категории:- Итальянские вина
- Красные вина
Wikimedia Foundation. 2010.