- Гермелин
-
Гермелин Hermelín Страна происхождения Молоко Текстура мягкая, бледная с плотной корочкой
Гермелин (чеш. Hermelín — горностай). Сорт мягкого жирного сыра с белой плесенью на поверхности, напоминающий французский камамбер, от которого он ведёт свое происхождение. Производится в Чехии из коровьего молока. Текстура мягкая, светлая, имеется плотная корочка.
Обычно подаётся в качестве закуски к вину, как правило белому, либо как самостоятельное блюдо (в том числе в жареном или запечённом виде). В маринованом виде: с чесноком, луком, перцем феферони и острым перцем, залитыми оливковым маслом («накладаны гермелин») — традиционная чешская закуска к пиву.
Ссылки
Категории:- Сыры по алфавиту
- Чешские сыры
- Сыры из коровьего молока
- Сыры с плесенью
Wikimedia Foundation. 2010.